Mieszanki przyprawowe

Co to jest mieszanka przypraw?

Mieszanka przypraw to zestaw różnego rodzaju przypraw i ziół połączonych w taki sposób, by smaki uzupełniały się i tworzyły harmonijną całość. Mieszanki przyprawowe są tak skomponowane, by pasowały albo do konkretnych potraw - na przykład bigosu czy piernika, albo też by pasowały do potrawy należącej do kuchni pochodzącej z konkretnego regionu. Połączenia smaków w gotowych, dostępnych na rynku zestawach przypraw to wynik znajomości wieloletnich tradycji kulinarnych.

Jakie zioła wykorzystać do obtoczenia kiełbasy?

Do obtoczenia kiełbasy zazwyczaj używa się tradycyjnych ziołowych przypraw. Najpopularniejsze mieszanki przypraw używane do tego celu, to na przykład połączenie tymianku, ziela angielskiego, szałwii czy rozmarynu. Gotowe mieszanki przyprawowe zawierają również często cząber czy jałowiec. Jałowiec to klasyczna przyprawa używana do kiełbasy. Do kiełbasy dobrać można również majeranek lub kminek. Warto korzystać z całego bogactwa smaków.

Jakie przyprawy warto mieć w kuchni?

Odpowiednio dobrane mieszanki przyprawowe potrafią zmienić lub podkreślić charakter każdej potrawy. W kuchni warto mieć przyprawy zarówno do potraw wytrawnych, jak i słodkich. Warto zaopatrzyć się w różnego rodzaju zioła - tego rodzaju przyprawy będą świetne do zup, sosów lub potraw jednogarnkowych. Warto jednak mieć również pod ręką przyprawy sproszkowane, na przykład: paprykę słodką i ostrą, gałkę muszkatołową, cynamon czy kurkumę. Osoby lubiące intensywne, a jednocześnie tradycyjne smaki powinny zaopatrzyć się w kminek, ziele angielskie czy liście laurowe. Warto również pamiętać o przyprawach orientalnych. Gotowe mieszanki przypraw tego typu ułatwią gotowanie.

Czym się kierować wybierając mieszanki przypraw?

W doborze mieszanek przypraw ważny jest nie tylko odpowiedni dobór smaków, ale także jakość produktu. Warto zwrócić uwagę na to, czy cała mieszanka ma naturalny skład.

Kupując przyprawy należy również zwrócić uwagę na opakowanie. Powinno być również dobrej jakości, tak by przyprawa pozostała długo świeża i aromatyczna. Kupując mieszankę przypraw w dużym ekonomicznym opakowaniu warto przełożyć ją do szczelnego pojemnika wielorazowego użytku.